为进一步提高食堂从业人员的综合素质，加强他们的安全意识，提升食品管理技能。3月4日中午我公司某项目点负责人胡传达对食堂从业人员进行了食品安全知识的培训。
培训会上，胡经理从食品的污染、食品安全相关定义、学校食堂食品安全的基本要求等三个方面入手，结合食堂内实际作业情况，穿插典型案例为食堂从业人员上了生动的一课。
胡经理还特别强调了在日常食品安全管理过程中应该注意的问题，包括从业人员的健康管理，食品及原材料的索证索票，加工制作中食品添加剂的使用，食品的“中心温度”及冷藏、冷冻，食品的留样，餐厨废弃物管理等。
通过此次培训，不仅提高了食堂从业人员的综合素质，还敲响了食品安全警钟。我司将继续加强监督，细化常规管理，让在校师生吃得放心。
